E' banale, ma di questa stagione, quando l'olio è novo e profuma ancora di oliva, di foglie e di sole, a volte con pane e olio si cena addirittura.
E quando il pane te lo fai da sola, con la pasta madre, ci aggiungi i semini (di papavero, di sesamo, di girasole) e lo tieni a lievitare tutta la notte, per riempire di profumo di pane la domenica mattina... allora pane e olio (che qui da me si chiama anche fettunta) è la sua fine....
Per questo elaboratissimo piatto, occorrono: - fette di pane abbrustolite - olio extravergine di oliva nuovo (io ho olio novo toscano, di una azienda biologica delle colline dietro Firenze) - sale (ho usato il sale dolce integrale di Cervia, dono di Sereme del forum di Gennarino)
